【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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* _% h  |# Y5 m+ ]1 t) x- C材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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# p7 _) V7 K3 L$ }5 a8 y做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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6 P4 R4 S, N$ ~+ Z( F0 @" `2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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$ c! ]: F4 w8 \    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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) F; x7 b# @  p5 t5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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( F9 ?6 v5 Q" A8 ^+ _$ e/ A7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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+ b% }5 k: G. K0 ^9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% J$ I; e, o" ^4 ]+ e! e# ^醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
  R* ~1 i1 ]% K: x3 y, T先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
# w' _. u0 |. j9 e4 A醉月楼菜肴.rar

' O/ X, w2 u. u1 `1 L" V) W为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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5 q# j+ |# f# l: Z8 K0 o8 N有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

2 N) S4 _. R  v9 \# S很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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1 r% {# D8 G9 L7 `8 e, T腌制中

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蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
, m8 P/ j# G2 I# m4 y8 W有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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* D2 h% c. `1 y豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
% Y. S' g  G0 t9 p. D" R好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}